Cikorka a její blahodárné účinky
Cicorka (italsky cicoria, latinsky Cichorium intybus) roste divoce na polích a jsou mnozí, kteří ji sbírají pro vysoký obsah živin. Tak tomu je alespoň v Itálii… Cikorka se jí všude – doma i v...
View ArticleCikorka
Cikorka (italsky cicoria) je zdravá plodina (více informací o cikorce v mém článku Cikorka a její blahodárné účinky), kterou jsem si oblíbila při svých studiích v Perugii. Nikdy jsem ji nejedla...
View ArticleMandlová crostata s třešňovou marmeládou
The post Mandlová crostata s třešňovou marmeládou appeared first on www.buonissimo.cz.
View ArticleŠpanělský týdenní jídelníček dle středozemní stravy
Zdravý životní styl by měl být prioritou každého z nás. Zdraví a imunitu lze ovlivnit jídlem a pravidelnou fyzickou aktivitou. Středozemní strava je velký pojem. Spojuje osvědčené principy stravování...
View ArticleBezinkový sirup
Při častých procházkách s kočárkem si nelze nevšimnout rozkvetlých bezinkových keřů a nevzpomínat na dětství, kdy mi babička dávala pít svůj domácí bezinkový sirup. Zde Vám dávám k dispozici italský...
View ArticleOmáčka La Buonissima
Jsem máma, ale vařit chci tak dobře jako babičky. Mám tedy náročný cíl, ale když se mi k němu (dle názoru těch, kdo ochutnají) podaří alespoň trošku přiblížit, mám radost. A stejně tak ráda se s Vámi o...
View ArticleDýňové květy s mozzarellou a ančovičkami
V tomto receptu Vám prozradím tajemství tradiční přípravy dýňových květů tak, jak je to zvykem ve středoitalské Umbrii. Je to babiččin recept, takže se jedná o něco, co zaručeně funguje a najde si svá...
View ArticleClik here to view.
LAMPASCIONI – záhadná specialita
Věřte tomu, že to, co Vám tu zde představuji, neznají ani mnozí Italové! Co jsou to Lampascioni (italská výslovnost: lampašóny) Vám prozradím v tomto článku. Zkuste se v Itálii někdy zeptat, zda je...
View ArticleŠafránové rizoto s houbami
Často používaný italský název tohoto skvělého pokrmu „risotto alla milanese“ svědčí o jeho původu – pochází ze severoitalského regionu Lombardie – je tradičním pokrmem v Miláně… Už je to zhruba 5 let,...
View ArticleKapr „in porchetta“ s pistáciemi
Kapr in porchetta (carpa in porchetta) je jeden z tradičních pokrmů v okolí krásného středoitalského jezera Trasimeno. Podstatou je příprava kapra ve stylu vepřového. Název však může mást, nejedná se o...
View ArticleSépie s hráškem
Je skvělé, když můžeme snadno uvařit zdravá a lehká jídla, která jsou navíc vynikající! Mezi taková se řadí Sépie s hráškem, pokrm, jež se výborně hodí k obědu i večeři. Naučila jsem se jej od své milé...
View ArticleLatte d’oro
Italsky Latte d’oro, anglicky Golden milk či česky Zlaté mléko. Je jedno v jakém jazyce to řekneme, tento nápoj, pocházející ze stejné země jako jóga, je od pradávna připravován pro své obrovské zdraví...
View ArticleClik here to view.
Salát se sušenými rajčaty, avokádem a ořechy
Všichni máme rádi saláty, ale ruku na srdce – kdo po nich netrpí hladem a nedal by si něco dalšího?! V Itálii se saláty jí na závěr oběda i večeře, můžete je však servírovat i jako předkrm. Takže tímto...
View ArticleClik here to view.
Salát z fenyklu a pomerančů
Teď Vám ten fenykl teprve začne chutnat! V kombinaci s pomeranči se rozvinou právě ty chutě, které jsou na fenyklu tolik zajímavé! A piniové oříšky tomuto salátu dodají další dotek té pravé středozemní...
View ArticleClik here to view.
Vegan Burger
Rostlinné burgery doma připravuji již několik let, ale ve veganské podobě to bylo teď poprvé. A výsledek? Super! Ale zkuste jej připravit sami, ať se přesvědčíte! Nemáte tím co ztratit, bude to zdravý,...
View ArticleClik here to view.
Mrkvový dort s mandlovým marcipánem
Na narozeninový dort, který jsem před pár dny pekla, jsem měla vysoké požadavky. Chtěla jsem, aby byl zdravý, aby byl s marcipánem, ale bez barviv, a aby neobsahoval máslo. A povedlo se. Vymyslela jsem...
View ArticleClik here to view.
Dort Stracciatella
Pro dort z tenkého kakaového těsta s krémovou náplní z ricotty a smetany s kousky hořké čokolády jsem zvolila příhodný název Stracciatella. Pekla jsem jej jako narozeninový dort pro manžela. Chtěla...
View ArticleClik here to view.
Datlovo-mandlovo-brusinkové kuličky – svačinka na cesty
Musím se s Vámi podělit o velmi praktický recept na zdravou a příjemně sladkou svačinku, který by se Vám mohl hodit při přípravě pikniku nebo občerstvení na cesty. Doplní potřebné energie všem a i těm,...
View ArticleTuky v naší stravě a budoucnost příštích generací
Před pár dny jsem v Itálii absolvovala školení ohledně tuků. Italský potravinářský trh je stručně řečeno napřed. Zaprvé se Italové nevědomky řídí pravidly uznávané středozemní stravy (až na konzumaci...
View Article